Kualiti & fizikal tumbuhan

Kualiti tumbuhan

Suhu rendah :
- Mengurangkan penggunaan tenaga dan meningkatkan penyimpanan gula.
- Aktiviti respirasi dan enzim semakin berkurangan.
- Hasil tanaman dapat disimpan dengan lebih lama.
- Sayur-sayuran diletakkan dalam peti ais kerana dapat menyimpan sayuran dengan lebih lama.
Hal ini kerana suhu peti ais lebih rendah dan melambatkan aktiviti enzim pada sayur-sayuran.

Suhu tinggi :
- Menyebabkan kadar respirasi melebihi kadar fotosintesis.
- Makanan yang dihasilkan melalui fotosintesis hilang melalui respirasi.

Fizikal tumbuhan

Suhu tinggi :
- Menyebabkan kecederaan pada tanaman.
- Warna hijau yang disebabkan oleh klorofil akan berubah.

Suhu rendah :
- Menyebabkan tanaman akan terbantut.

http://bima.ipb.ac.id/~anita/animatiion.htm